Federazione Baristi Italiani Qualità italiana
FEDERICO RIZZI | PROFESSIONISTI
Federico Rizzi, 41 anni, può vantare un percorso professionale ricco di esperienze e caratterizzato da una costante voglia di crescere e mettersi in gioco. Il suo primo contatto con il mondo della ristorazione arriva prestissimo, quando a soli 13 o 14 anni inizia a svolgere i primi servizi nei bar della sua zona. Da lì nasce una passione che lo accompagna ancora oggi e che gli permette di conoscere da vicino le molteplici sfaccettature del settore, dalle piccole realtà di paese fino ai ristoranti più strutturati.
Nonostante il forte legame con il mondo dell’ospitalità, Federico Rizzi sceglie inizialmente una strada imprenditoriale diversa. A soli 19 anni apre una propria attività di edicola e cartoleria. L’esperienza si rivela positiva e, dopo appena un anno, decide di chiudere il primo punto vendita per aprirne uno più grande e più adatto alle sue ambizioni. Dopo circa otto anni compie un nuovo passo in avanti, chiudendo anche questa attività per inaugurarne una ancora più ampia e innovativa, arricchita da una caffetteria interna che gli consente di riallacciare il legame con il mondo dei bar, da sempre parte integrante del suo percorso.
La gestione dell’attività prosegue con successo fino a marzo dello scorso anno, quando Federico Rizzi e sua moglie decidono di cederla per intraprendere una nuova avventura professionale. Oggi lavora come agente per un’azienda di torrefazione, un ruolo che gli permette di unire l’esperienza maturata nel commercio con la conoscenza del settore del caffè e della ristorazione.
La collaborazione con Federazione Baristi Italiani
Proprio il desiderio di ampliare ulteriormente le proprie competenze lo ha portato a collaborare con la Federazione Baristi Italiani. Federico considera infatti la formazione uno strumento fondamentale per offrire un servizio sempre più qualificato ai propri clienti e per comprendere a fondo ogni aspetto del mondo del caffè. Attualmente sta completando il percorso di preparazione per diventare Docente Accreditato della Federazione Baristi Italiani, con l’obiettivo di operare su tutto il territorio del Veneto nella formazione professionale dei futuri operatori del settore beverage e hospitality in Italia. Parallelamente, sta conseguendo la qualifica di Ispettore Certificato della Federazione Baristi Italiani, ruolo che gli consentirà di contribuire ai progetti di controllo qualità, certificazione e valorizzazione delle professionalità del comparto. Guardando al futuro, il suo obiettivo è continuare a crescere professionalmente e contribuire alla crescita dei professionisti del settore condividendo esperienza, conoscenze e passione.
Leggi anche: Giovanni Zangarelli