FEDERICO RIZZI | PROFESSIONISTI Federico Rizzi, 41 anni, può vantare un percorso professionale ricco di esperienze e caratterizzato da una costante voglia di crescere e mettersi in gioco. Il suo primo contatto con il mondo della ristorazione arriva prestissimo, quando a soli 13 o 14 anni inizia a svolgere i …
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L’Italia del Barista: dove la tradizione incontra la professionalità In Italia non esiste il bartender, non esiste il mixologist: esiste il Barista Italiano.Una figura che rappresenta la cultura, la professionalità e la creatività che da sempre contraddistinguono il nostro Paese nel mondo.La Federazione Baristi Italiani lancia un obiettivo chiaro: valorizzare …
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Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e noi italiani ci consideriamo grandi esperti del settore. Eppure, un recente report mette in luce una realtà sconfortante: il 98% dei bar in Italia non sa preparare un espresso a regola d’arte. Nonostante la disponibilità di tecnologie avanzate e …
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Negli ultimi anni, il panorama del bere miscelato e della caffetteria in Italia ha subito una vera e propria rivoluzione. La cultura del cocktail bar e della caffetteria si è evoluta, trasformando le abitudini di consumo e dando vita a nuove tendenze che combinano tradizione e innovazione. Allo stesso tempo, …
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Nonostante l’enorme quantità di risorse formative disponibili, dalle scuole ai corsi online, ai tutorial sui social media, molti locali pubblici non riescono ancora a servire un espresso all’altezza degli standard. Si stima che ben il 90% dei bar e delle caffetterie fatichi a preparare un caffè espresso perfetto, compromettendo un …
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Federazione Baristi Italiani Qualità italiana
