Anche quest’anno la Fiera Sigep 2025, tenutasi a Rimini, ha confermato la sua posizione di rilievo nel panorama Italiano dell’ospitalità e della ristorazione. L’evento ha accolto migliaia di visitatori e professionisti provenienti da tutta l’Europa, offrendo una vetrina straordinaria per i settori della caffetteria, gelateria, panificazione, pasticceria e hospitality.La Federazione …
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Il report sullo stato dell’espresso in Italia: 98% dei locali non sa prepararlo correttamente
Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e noi italiani ci consideriamo grandi esperti del settore. Eppure, un recente report mette in luce una realtà sconfortante: il 98% dei bar in Italia non sa preparare un espresso a regola d’arte. Nonostante la disponibilità di tecnologie avanzate e …
Scopri di più »Progetto “Qualità Italiana” con il Supporto del Ministero dello Sviluppo Economico: Promuovere l’Eccellenza nel Food & Beverage e nell’Hospitality
L’Italia è sinonimo di eccellenza nel settore del food & beverage e dell’hospitality, riconosciuta a livello mondiale per la qualità dei suoi prodotti, la tradizione culinaria e l’ospitalità senza pari. Con l’obiettivo di portare ancora più in alto il nome del nostro Paese, nasce la collaborazione con il progetto “Qualità …
Scopri di più »Triestespresso Expo 2024: Qualità e Supervisione della Federazione Baristi Italiani
Dal 24 al 26 ottobre 2024, il Generali Convention Center di Trieste ospiterà la tanto attesa Triestespresso Expo 2024, il più grande evento B2B dedicato all’industria mondiale del caffè. Questo evento è il punto di incontro per i leader del settore, i produttori, i distributori e tutti gli attori della …
Scopri di più »La Barcolana 2024: Trionfo di Benussi/Arca e Focus sulla Qualità del Food & Beverage a Trieste
La 56ª edizione della Barcolana, la storica regata velica Internazionale che anima le acque del Golfo di Trieste, si è conclusa con un risultato trionfale per il team Benussi a bordo di Arca. L’equipaggio ha dominato la competizione con una performance impeccabile, confermando il suo ruolo di protagonista in una …
Scopri di più »La Scarsa Formazione nei Locali Pubblici: Il Paradosso dell’Espresso Imperfetto
Nonostante l’enorme quantità di risorse formative disponibili, dalle scuole ai corsi online, ai tutorial sui social media, molti locali pubblici non riescono ancora a servire un espresso all’altezza degli standard. Si stima che ben il 90% dei bar e delle caffetterie fatichi a preparare un caffè espresso perfetto, compromettendo un …
Scopri di più »Skuirt: Il Primo Cocktail Bar di Drink alla Spina a Milano
Nel cuore di Milano, precisamente in Corso di Porta Ticinese 16, sta per aprire le porte Skuirt, un nuovo cocktail bar che porta un’innovazione nel mondo dei drink: cocktail alla spina. Questo locale promette di diventare un vero punto di riferimento per gli amanti del buon bere, grazie a una …
Scopri di più »Amaro Visionarium: Il Liquore Innovativo che Rivoluziona il Mondo degli Amari
Nel vasto panorama degli amari italiani, una nuova stella brilla con forza: l’Amaro Visionarium. Questo liquore non solo si distingue per le sue caratteristiche uniche, ma rappresenta un innovativo passo avanti nell’arte della miscelazione. La sua peculiarità principale? È completamente free sugar, offrendo una soluzione gustosa e autentica anche per …
Scopri di più »Marinelli Bartender Academy: Il Trionfo del Cocktail “Ostinato” Dedicato a Casole D’Elsa
In un evento che ha combinato creatività, passione e tradizione, si è svolta recentemente una prestigiosa competizione di cocktail, in cui il cocktail vincitore, “Ostinato”, ha conquistato il primo posto. Questo cocktail è stato dedicato alla suggestiva località di Casole D’Elsa, celebrando i sapori e la cultura di questo affascinante …
Scopri di più »Tutela del Lavoro di Barista, Barman e Bartender in Italia: Aspetti Legali, Sindacali e Retribuzioni Giuste
Lavorare nel settore della ristorazione come barista, barman o bartender richiede competenze tecniche, esperienza e una formazione qualificata. Tuttavia, come in molti altri settori, è fondamentale che i professionisti siano tutelati sia dal punto di vista legale che sindacale, ricevendo una retribuzione adeguata al proprio livello di specializzazione. Ecco una …
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